死者の日。。。

11月1日と2日は
メキシコのお盆といってもよい行事があります。


それが、死者の日。。。


日本のお盆と同じように
ご先祖様たちがあの世からこの世に帰ってくる日です。


なので、
家族ぐるみで
墓地に食事やお酒を持っていて
一晩中お祭り騒ぎをするんだそうです。


もちろん、私は参加したことがありませんが
スタッフたちからそういう話を聞きました。笑


あとは、家に祭壇を作ります。


ひな壇みたいにして
故人の写真をたくさん飾り
そこに、個人が好きだった食べ物などを
お供えするんだそうです。


祭壇作ったら、写真撮ってきてねって
スタッフ全員にお願いしたのに、
誰もとってきてくれなかった。。。。泣


だってお供えするの朝早いんだもん！というのが
理由です。笑


今年は、死者の日っぽいものを
何も見られなかったな～と思っていたら

お買い物に行ったお店で
こんな祭壇がディスプレイされていました♪





ちょっとハロウィンと混ざってるけど
かわいい！！！


見よう見まねで、来年は私が作ってみようかしら？
なんか、ちょっと楽しそう。。。と思ってしまいました。


トゥルムは
オアハカとかと違って
伝統的な村ではないので

こういう民族的な行事は
とってもあっさりしています。


メキシコっぽい、濃いお祭りがみたいなら
やっぱりメキシコ中央部ですね～


FBなどで、
各地の祭壇を見せていただいて
とっても面白かったです！！！


ちなみに、トゥルム近辺で
一番大掛かりな飾りつけをするのは
シカレというテーマパークです。


シカレは、夜になると、
マヤの歴史スペクタクルショーをやることで有名ですが
そういうこともあって
ものすごくきれいに飾りつけするんだそうです。


この時期にメキシコに来たなら
そういうところで
メキシコの伝統的な飾りつけを見てみるのも
いいかもしれませんね♪






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メキシコ人の「ベストを尽くす」

今週はリトリートのお客様がいらっしゃるのですが
グループの人数が少ないので
スタッフは週一回のお休みをもらえることになりました。

みんなに確認して
希望の曜日を言ってもらって振り分け、
誰も休みが重ならないようにして
一件落着。


が、しかし・・・・


一人の女性スタッフがいきなり私のところにやってきて


「休みの次の日に時間通りに来られない場合
どうしたらいいかしら？」


というのです。


何じゃその質問は？？


「いや、休みの次の日はちゃんと時間通り来てください。」


というと


「もちろんそれはわかってるんだけど
お休みの日に自分の村に帰りたいの。
村から出る一番早いバスは朝の5時で
四時間かかるから、出勤時間の8時に間に合わないの」


といいます。


彼女は、8歳になる子供と家族を置いて
出稼ぎに来ている女性で
故郷の村は、トゥルムから、
バスやら乗り合いバスやらを何度も乗り継がないと行かれない場所にあります。


彼女の予定では、
休みの前日、仕事が終わったらすぐに村に出発すれば
その日の夜中に村に到着できるそうです。

そして、休み丸一日を村で子供と過ごし
出勤日の朝、5時のバスに乗って戻ってきたいというわけです。
つまり、2泊3日ですね。


気持ちはとってもよくわかります。
いつも一緒に居られない子供と過ごしたい気持ちもよくわかります。


だけど、出勤時間に間に合わせるには
前日の最終便で村を出て
夜中にトゥルムに戻ってこなければいけません。


絶対に間に合わない出勤日の朝5時のバスに乗るのは
最初から遅刻宣言しているようなものです。


「8時に出勤できるように、ベストは尽くすから。
でも、ダメだった時のことがあるから
予定を伝えておくわね」


と彼女。。。。


いや、自分が運転するなら、
ベストを尽くしてスピード出して帰ってくるってことも
あり得るだろうけど
バスの乗り継ぎで「ベストを尽くす」ってどうするんだ？？
運転手をせかすのか？笑


「8時出勤は決められていて
あなたの休みは1日だけ。

朝五時の便に乗って帰ってきて8時に出勤は無理です。
前日に帰ってきて、ちゃんと出勤してください」


というと


「ベストを尽くすから」の一点張り。


もう、話になりません。。。。泣



そして、出勤日。。。。


案の定彼女は9時半に出勤。
一時間半の遅刻。

そして、
遅れてすいませんの一言もありません。


しかも、到着するなり
みんなと一緒に朝食食べてる。。。汗



「あなた遅れてきたんだから、
そんなにのんびり食事してないで仕事しなさい」


・・・って、すっごく言いたかったけど

言えなかった。。。


あなたが遅れてきた分、
みんなが宿泊客のための朝食の支度を代わりにやってくれたんだから
ちゃんとお礼を言っておきなさい。。。と


それだけが精いっぱいでした。笑


謝れとか、遅れてきた分挽回しろっていう文句は
本当に何の役にも立たないのです。


絶対言い訳するだけで謝らないし、

もっと動けと言ったら、ムスーっとして
更に動かなくなるのが目に見えている。。。


この、部下に対する接し方は
実は本当に悩んでいて


いろんな本や記事を読んで
出来ることからやり始めています。


たいていの本には
「褒めて育てろ」って書いてあるけど

人間として、こんなに間違っている部分を
指摘しないまま
自分の非を一切認めない人間として
育て上げていいんでしょうか？


どうせ言っても無駄だからと
このままにしていいのか、どうなのか、
非常に悩むところです。。。。


それとも、人間として間違っているって思う自分の感覚が
そもそも、私の「思い込み」なのか。。。。


日々、自分の行動を見直し
勉強する毎日です。


やれやれ。。。





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バヤドリッド（バジャドリ）の記事が、amigaで公開されました♪

メキシコに住む日本人のための生活情報サイト、
「アミーガ」さんにて、
私が書いたバヤドリッド（バジャドリ）の記事が公開されました。


https://amiga-mexico.me/articles/255


バヤドリッドは、スペイン語で書くと、Valladoridであり
lla を、ヤとよんだりジャと呼んだりするうえに、
最後のDを、日本語として表記するかしないかで
日本語の表記の方法が幾通りにも変わってくる町の名前です。。。


このValladorid という地名は、
スペインのカスティーヤ地方に実際にある町の名前が
そのままつけられたものです。

スペインの街の名前は、
日本語表記で、バジャドリッドになってますね。


ご存知の通り、メキシコはスペインの植民地でしたので
ユカタン半島にはスペインに実際にある地名が付けられた町が
たくさんあります。

もちろん、トゥルム、カンクンなど
マヤ語から派生した地名もありますが、
スペイン語の名前が付けられた町も非常に多いです。


バヤドリッドはかわいらしいコロニアル建築が立ち並ぶ町ですが
はっきりいって小規模です。


コロニアル建築自体が目当てなら、
メリダとか
チアパスの、サンクリストーバル・デ・ラス・カサスとか
オアハカとか
グアナファトに行った方が
よっぽどいいです。

それをメインにする方が
わざわざバヤドリッドを選ぶ必要はありません。


ただ、カンクン、プラヤデルカルメン、コスメル、トゥルムなど
カリブ海を楽しみに来たお客様の中で
コロニアルな町もちょっと見てみたいな～という方には
うってつけです。


なにせ、カリブ海沿岸の街には
歴史あるコロニアル建築は一つもありませんので。。。。


テーマパークや、ショッピングモールなどで
それっぽい感じは楽しむことはできると思います。

でも、やっぱりディズニーランドみたいな感じで
実際に町として残っている雰囲気とは
全く違います。

教会や修道院のおごそかな感じは、
やっぱりその歴史の重みが違います。


そして、バヤドリッドのいいところは、
いろんな場所に近いということ！


バヤドリッドに泊まって、
その周辺にいっぱいあるセノーテや、
フラミンゴが見られるリオ・ラガルトスや
エクバラム、チチェン・イツァなどの遺跡など
いろんなところに行くことが出来ます。

またバヤドリッドの近くには
イサマルという有名な黄色いコロニアルの街もあります。


町全体の壁が、美しく黄色に塗られていて
教会から、町の中心部から
一面に黄色いのです！





それこそ、先日紹介したピンクの人工湖も
バヤドリッドから車で一時間程度です。


日本からくるツアーでは
宿泊することはない場所ですが
でも、もし、ユカタンをじっくり見たい♪ということなら
バヤドリッドのような小さなローカルの街で
マヤの人たちの生活を感じながら
一晩ゆっくりしてみるのも
面白いと思います。


個人的には、とってもオススメの街です♪







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気持ち悪くて吐き気がするときの対処

シャンバラ・プチ・ホテルで働き始め
いろんな国からいらっしゃるお客様をお迎えし
いろんな国の文化に触れています。


メキシコという異国に住んでいながら
アメリカ、カナダ、ヨーロッパ各地の
習慣に触れることが出来るのは
非常に貴重な体験だと思います。


日本と違うことは
それこそ山のようにありますが


私が一番面白いな～と思ってみているのが
気持ち悪くて吐き気がするときの対処です。


日本だったら、
水とか、白湯とか
あまり刺激のないものを飲み、
食べられるようになったら、お粥。。。というのが
一般的かな？と思います。


だけど、アメリカ人やカナダ人は
気持ち悪いときに、スプライトとか炭酸水を飲むんです。

さすがにコーラは飲みませんが
でも、セブンアップとかスプライトとか
甘い炭酸水を希望されることが多いです。


そして、少しお腹が落ち着いてきたら
クラッカーとかポテトチップスを食べるんです。


お粥という文化がないから
当然お粥はたべないのはわかりますが


だけどポテトチップスや
リッツのようなクラッカーを食べるって
そういうのアリですかね？？？笑



メキシコ人はどうかというと
まずは、ココナツウォーターを飲みます。


ココナツミルクはおなかに良くないので
ココナツウォーターのみ。


そして少し回復したら
カルド。
カルドというのは、スープです。

カルド・デ・ポーヨという
鶏ガラスープを飲みます。

具が何も入っていない液体だけのスープ。


ちょっと具合がよくなって来たら
それにトルティーヤを浸して食べます。


お粥っぽいですよね♪


メキシコ人の対処の方が
私には理解しやすく


アメリカ人たちの
炭酸にポテトチップスは
理解に苦しみます。笑



でも、本人たちが
それが必要！というので
身体に悪そう。。。と思っても
一応、それを買ってきて、渡しておりますが。。。



国によって、
対処の方法がいろいろ違っていて
本当に面白いです♪



ヨガリトリートにいらっしゃる方は
体の不調を持っている方も多く、
グループ内で2～3人は具合が悪くなります。

熱が出たりとか
下痢が続いたりとか。。。


私は薬は全く信じていないので
基本的に薬は渡しません。


熱は出し切った方がいいし
下痢も出し切った方がいいです。


ウィルス性の風邪なら
抗生物質は全くききませんから
（抗生物質が効くのは細菌であって、ウィルスではない）
与える意味もありません。


そもそも風邪にきく薬は
この世に存在しないわけで
そんなもの飲んでも仕方がありません。


水分を取ってひたすら休む！これに限ります。
だって、その人の体は
休養を欲しているわけですから。。。。


今、リトリートに来ているグループは
なんと、引率の先生が、高熱に倒れてしまいました。。。。


最初からかなりナーバスになっていたので
気疲れと肉体的疲労が重なってしまったのでしょう。。。


サブの人がいるので
その方が頑張ってまとめていらっしゃいます。


実は、引率の先生が体調を崩すのは
それほど珍しいことではありません。笑


参加する人も緊張しているけど
引率の人はもっとですからね。。。。


なので、私たちの仕事は
先生たちのケアをすることでもあります。


トゥルムにいらっしゃった皆さんが
素敵な思い出を持って帰れるように
最善を尽くしたいと思っています♪



写真は、薄明光線で
ピンク色の夕焼けに割れ目ができているところ。
この夕焼けをご覧になったお客様は
感動で言葉を失っていました。












こんな夕焼けが見られるだけで
幸せです♪





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Kindle！キンドル！！！

海外に住んでいて、何が面倒って
日本語の本が買えないこと。。。


でも、今は電子書籍っていうのがあるわけで
紙媒体の本が買えなくても
読めるんですよね。


実は、私が今まで数冊出版した本の中の1冊が
電子書籍として販売されることになったんです。

出版社から話があったとき
自分が予想していた著作とは違うものだったので
びっくりして、
え？それですか？？と・・・・


もちろんどの本も全力で書いたものですけど
販売数で言ったら、別の本の方が売れていたと思ったので
不思議な気がしたのです。


まあ、私の好みとは関係ないですからね。。。


で、やっとアップロードされたということで
どんな感じなのか買ってみようと思ったのですが
アマゾンで販売している電子書籍を読むための
Kindle持ってないしな。。。と思ってあきらめていたのです。


そしたら、
今は、Kindleっていうソフトをインストールしたら
PCでもIphoneでも、Ipadでも、
Kindleショップで販売している電子書籍が読めるんですね！


昨日偶然そのことを知り（遅！！）
びっくりしました！


Kindleが発売されたばかりのころ
それだけのためにハード買うのはバカバカしいな～と思っていたんです。

でも、どんなハードでも
アプリをインストールすれば
買った本が読めるなら
便利ですよね！！！


小さいころは、異常がつくほどの
本の虫だった私ですが、
ネット社会になってからは
本をあまり読まなくなっていたので
この分野では、完全に出遅れていました。。。。笑


で、

さっそく、Kindleのソフトを
PCにインストールして
Kindleショップで本を購入してダウンロードしてみました！



何と簡単に購入できて、
何と簡単に読めちゃうんでしょう！


スっごくいいですね～♪


メキシコ日本を送ってもらわなくていいっていうのが最高です！


これからは、Kindleを活用してみようと思います♪





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メキシコ人はチョコレートケーキが嫌い？？

先日、熟れたバナナがいっぱいあったので
「チョコバナナケーキを久しぶりに♪」と思って
スタッフ用に焼いたのですが


非常に不評でした。泣



バナナケーキはいいけど
なんでチョコを入れるんだ？？？と
大ブーイング。



そうでした、すっかり忘れていました。


ここの人たちは
味がついていないココアパウダーをケーキに入れるのが
大嫌いなのです！笑


決してチョコレートが嫌いなわけではありません。


ミルクとシナモンたっぷりのチョコレートは飲みます。


だけど、
チョコレートケーキって、食べないんですよね。。。。


前に、ブラウニーを作ったら
「苦い」といって
誰も食べてくれませんでした。


全然苦くないのに！！！！！


次に生クリームたっぷりのガトーショコラを作ったら
それも食べてくれませんでした。


苦いらしいです。笑



そこから学びを得て
チョコレートケーキは作らないようにしていたのに、
バナナを見たとたん、
チョコバナナ！を思い浮かべてしまい


昔の失敗をすっかり忘れて
作ってしまいました。


そんなにココアパウダーは入れなくて
どちらかというとバナナを多めにしたんですが

それでも


「苦い」と言われて、大量に残りました。笑


私には彼らの味覚は本当によくわかりません。笑


ユカタンの人たちだからなのかな？と思いましたが
メキシコシティ出身のオーナーまで


「苦い」


と言っていたので、
文化的なものなのか？？？


そもそも、チョコレートは中米原産なのに
不思議なものですね。。。。



あと不思議なのは、
リンゴを使ったケーキや
パイナップルのケーキは
食べてくれないこと。


ユカタンにはおいしいリンゴがないし
リンゴをケーキに入れるという発想がないんだと思うので
それはわかりますが、

パイナップルは普通に売っているのに何で？？？


聞いてみたら、
パインは生で食べるもので
ケーキに入れるものではないということでした。笑


あと、カスタードクリームも作ってみましたが
卵臭いといって
誰も食べてくれませんでした。


この卵の香がいいのに！！！！笑



じゃあどんなケーキがいいのかというと
ニンジン、ココナツを使ったもの、
シナモンが効いたもの、
バターをいっぱい使ったもの
そして、チーズを使ったケーキ。


とくにベイクドチーズケーキと、
ニンジンココナツケーキは
作って作ってと、常に催促されます。



文化が違うと、好みのケーキも違いますね。



今年の9月にベーガンマフィン屋をオープンした妹と
いろいろレシピの話をしていて

日本ではいつもいつも作ってたリンゴのケーキを
こっちではほとんど作ってないな～と思いました。


そういえば
日本はリンゴがおいしい季節になりましたね！



妹は、水曜日限定営業の店で
11月の新作として
リンゴとオートミールのマフィンを作るそうです。
それと甘いコーンブレッド風マフィン♪


※くわしくは東京・中野「NYMuffin」のウェブサイトをどうぞ♪


コーンブレッドにニンジンジャムなんて
なかなかおいしそうな組み合わせ！



ジャムと言えば、
先日、シャンバラでいつもお料理を作ってくれるシェフと話していて
メキシコでジャムを作るとしたら
グリーントマトのジャムがおいしいよ！と
教えてくれました。


グリーントマトとは
赤くなる前のトマトじゃなくて
ほおずきなので
ほおずきのジャムってことになりますね！


ちょっと酸味があって
おいしいジャムになるらしい。


ルバーブみたいな感じかな。。。。と
思いを巡らせています。


スタッフにきいてみたら
「そんなジャム、聞いたことない！！」って
言っていたので
たぶんシェフのオリジナルなんでしょう。笑



リトリートグループの食事がなくて
台所が開いているときに
絶対作ってみたいです！





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メキシコ国民食：タマル♪

タマル（Tamal　複数形でTamalesタマレス）は
メキシコの国民食のうちの一つです。

もちろん、タマレスはメキシコだけじゃなくて
ラテンアメリカのどこの国にもあるお料理です。

だけど、マヤの時代の壁画に
タマレスの絵があって
あんなに古い時代から
食べていたものだったのか～と
ちょっと感慨深いものがありました。


タマレスの発祥が
マヤなのかどうかはわかりませんが
今となっては、ラテン・アメリカのどこの国でも
タマレスは作られていて、
その土地の作り方とその土地の味があります。


メキシコに関しては
いろんな土地のタマレスを食べ歩いたことが無いので
わかりませんが、
トゥルムで見ているだけでも
相当いろんな種類のタマレスがあります。


私が若いころ、
ペルーにいたときは
タマレスが大好きで
毎日食べても飽きない！ほどだったのですが


ラードの使用量がものすごい。。。ということを知った後は
怖くて、食べられなくなってしまいました。笑


実際、ペルーにいたときは
ものすごく太りましたしね～♪


ラードを使わないタマレスもありますけど
でも、やっぱり、ラードのがおいしいんですっ！



粉モノで
しかも大量の油。。。


太りやすい体質の私には
悪魔的な誘惑なのです。。。


で、そのタマレスが
今朝、ホテルに届きました！！！！


今、新しい発電機の小屋をつくるのに
働いてくれている大工さんたちが
朝食に持ってきたのですが
たくさんあるから。。。と
うちのスタッフにも分けてくれたんだそうです。



棟梁の奥様が手作りされたというタマレスが、こちら！




大きい！！！
こんな大きいのは初めて見ました！
普通のタマルの4倍はあるんじゃ？？？？
ものすごく厚みがあります！！！

軽く1キロはあるタマル。。。
バナナの葉でしっかりくるんで
蒸してあります。

片手で持つとずっしりと重たいです。



包みを開いてみるとこんな感じ。
鶏肉のトマトソース煮がたくさん詰まっている
タマルです♪
ラードぎっとり！！




周りのモチモチしたトウモロコシ部分が
おいしいんですよね～
ううう。。。食べたい。。。。




ペルーの海岸地方のタマレスは
タマレス自体に、辛みがあったりするので、
サルサ・クリオージャと呼ばれる
紫玉ねぎ、レモン＆塩を合わせたものを付け合わせにして
さっぱりと食べるのですが

メキシコのユカタン地方では、、
トルティーヤチップスにかけるような
辛いサルサと一緒に食べます。


レモンかけないの？
たまねぎスライスは？と聞いたら
そんなもの一緒に食べないよ！と言われました。


タマレスは脂っこいので
レモンや玉ねぎが合うと思うんですけど、
こちらでは違うようです。


一口食べてみたかったけど
ダイエット中なので、思いっきり我慢しました。泣



しかし、タマレスを朝からって
マヤの人たちってとってもパワフルです！





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