緑色のトマトを使ったジャム。。。
どーーーーしても
作ってみたくなったので
やってみました♪
緑トマトはほうずきですので
トマトのジャムというよりは、
ほうずきジャム！
緑トマト300ｇに対して、砂糖は150ｇ
レモンのしぼり汁を大匙1杯ほど入れて
ぐつぐつ煮込みました。
緑トマトは、皮が固いので少し小さめにカットして
煮込みました。
20分ぐらい煮込んでこんなかんじ。。。
出来上がりは
つややかなジャム♪
ルバーブとは言いませんが
結構酸味があって、
さっぱり系のジャムに仕上がりました。
緑トマトのジャム？気持ち悪い！といっていた
スタッフに、無理やり食べさせたところ
「おいしい！！！！！」
と目を輝かせてくれました。
パンやクラッカーに塗ってもいいですが
ヨーグルトと混ぜてもいい感じです♪
せっかくメキシコに来たなら
メキシコでないと食べられないものを
召し上がっていただきたい！！
緑トマトのジャムが
定番になるかどうか、
オーナーの判定を待ちたいと思います♪
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