シャンバラホテルでは、
朝食、昼食、夕食をお出ししています。
朝食は、スタッフが準備するのですが
昼食、夕食は
ケータリングサービスのシェフ2名が来て
作ってくれます。
二人のシェフは、兄弟で
29歳のお兄ちゃんと、19歳の弟。
二人とも、とても良く頑張ってくれます。
で、
厨房の進行状況、味、盛り付けなどを確認するのも
私の仕事のうちの一つなわけです。
私はキッチンでのバイトが長かったので
厨房のことに関しては
普通の人よりもかなりうるさい方だと思います（笑）
その私がチェックするので
メキシコ人にとっては、
「そんな細かいことまで～」というようなことが多いわけですが
それでも、
まあまあ、言うことを聞いてくれます。（笑）
ちゃんとじゃなくて、まあまあというところが
メキシコらしさです。
先日、
どんな感じで進んでいるかな？と思って
厨房に入っていったところ
お兄ちゃんの方が
「火傷に塗るクリーム持ってない？」と
聞いてきました。
私 「火傷したの？いつ？？」
兄 「ついさっき」
私 「オーブンで？？」
兄 「油で唐辛子を上げてたら爆発して指に油がかかっちゃったんだ」
私 「流水でよく冷やした？」
兄 「そんなことしないよ、レモン汁かけとけばいいんだ」
私 「そんなわけないでしょ？今すぐ水で冷やしなさい！」
といって、彼の手を無理やり水道のところにもっていって
流水をかけ始めました。
かなり広範囲に火傷しているのに
すぐに冷やさないから、もっとひどいことになっています。
とりあえず、冷やさないよりはましなので
流水で冷やしていたところ
メンテナンスのP君がやってきて
「すごい勢いで水が減ってる！どっかで出しっぱなしにしてる？」
と言ってきました。
そうだった、ここの水は貴重だったんだ。。。。。汗
仕方がなく
氷を入れて冷たくしたバケツに
手を突っ込んでもらうことにしました。
痛い、冷たい！と騒ぐのを
「がまんしなさい！」と言い続けて1時間
その間、ヒマなのでいろんな話しをしたのですが
火傷したときに、流水で冷やすなんて
聞いたことがないというのです。
日本の常識は通用しないのか。。。。
っていうか、レモンかけたって、何にもならないでしょうに。。。
弟は弟で
「僕が昔やけどしたときは
レモン塗って治ったよ！」
と誇らしげ。
イヤ、それは絶対にありえない。。。。笑
料理人となれば
火傷は日常茶飯事だと思うので
対処の仕方ぐらい、知っていてもおかしくないと思うのですが
メキシコと日本の教育の程度の違いですかね～
火傷の時に冷やすというのは
全世界共通の認識だと思っていたので
レモンと言われ、意表を突かれました。笑
メキシコ人たちには
毎日驚かされることばかりです。。。。
冷やすのが遅かったので
お兄ちゃんの指はものすごい水膨れになってしまいましたが
とりあえず、ビニール手袋をして仕事ができる状況なので
よかったです！
兄弟シェフたちは
知らなかったね～、勉強になったね～と言っていましたが
きっと、次もレモン使うんだろうな～笑
どんだけ新しいことを教えても
（料理とか、切り方とかでも）
すぐに自分たちのやり方に戻っちゃうところが
彼らの面白いところなのです。
大事故にならないことだけを祈ります。。。。
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