パーティーディナー！

今回のヨガリトリートグループは

大所帯だったので、

いつもの食堂ではなく
野外でブッフェディナー！

お祭り大好きなスタッフたちは、

大変、大変とかいいながら、

すごく楽しそう！

準備しながら

うちの子供の誕生日パーティーは

こうやろう！とか、

アイデアを出して

盛り上がっています。

シャンバラプチホテルでは
ウェディングパーティーも何度か請け負ったことがあるそうですが
その時は120名の招待客で
千本ぐらいのキャンドルをそこらじゅうの砂浜において
とってもロマンチックだったそうです・・・


今回は、メキシコ特有の織物（サラペ）を中央にセッティングして
とってもメキシカンな感じ♪

いつもの食堂の前に

ブッフェテーブルを置き、

シェフたちが伝統的なお料理「ポソレ」を振舞います。

ポソレとは、メキシコのパーティー料理の代表格。

メインは豚肉や鶏肉の出汁を使い

巨大なトウモロコシをふんだんに入れたスープ。

そこに、

アボカド、鶏肉の上げタコス、

唐辛子のチーズづめ、裂いた鶏肉

裂いた豚肉、揚げたトルティーヤ

ラディッシュ、チーズ、サルサ・ロハ（赤いソース）

サルサ・ベルデ（緑のソース）

タマル・・・・などなどなど。。。を全部トッピングして

食べるというものです！

初めてのポソレにみなさんとっても感動してくださいました♪

このパーティーを準備していた日の朝、

シャンバラの人気者だったエンゾ君が突然の死を迎えました。

なので、なんとなく、エンゾ君を弔うパーティーのような感じもしました。

こんなに、みんなに明るく送ってもらえてよかったね！エンゾ！

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