個人的に、とっても気に入っているのが、
オアハカチーズ（Queso Oaxaca）
日本で人気の裂けるチーズの
お手本になった？といわれているチーズで
とにかく、裂けるです。ほそーく、ほそーーーーく♪
↑きしめん？と思うようなチーズ
毛糸玉みたいに巻かれていて
好きな長さで切ってもらって購入します。
↑きしめんをひっぱってみると
裂ける♪裂ける♪
オアハカチーズも、たくさんのメーカーで創られているので
おいしいのもあれば、まずいのもあり
よくよく注意しないとイケナイのですが
個人的に気にっているのは
いわゆるスーパーで買えるブランドではなくて
オアハカの小さなチーズ工房から送られてくる
シンプルなチーズ。。。
塩気もそれほどきつくなくて
ジューシーで
とってもおいしいです♪
もちろん、オアハカ地方でたべたら
もっとおいしいのでしょうけれど。。。。
メキシコに来たら、
ぜひとも試して頂きたいチーズの一つです。
ちなみに、シャンバラプチホテルでは
乳製品未使用のお食事しか出しませんので、
オアハカチーズはお試し頂けません。。。
申し訳ありません！
乳製品がＯＫな方は
ぜひ町で買って、食べてみてください♪
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